ניסין CAS 1414-45-5
ניסין איז אַ פּאָליפּעפּטיד אַנטיבאַקטיריעל סאַבסטאַנץ פּראָדוצירט דורך סטרעפּטאָקאָקוס לאַקטיס, באַשטייענדיק פון 34 אַמינאָ זויערן. ווען עס קומט אַרײַן אין מענטשלעכן קערפּער, ווערט עס צעבראָכן דורך ענזימען אין פֿאַרשידענע אַמינאָ זויערן, לאָזנדיק קיין רעשטלעך נישט, פאַראורזאַכט נישט קיין מעדיצין קעגנשטעל, און אַפעקטירט נישט די פּראָביאָטיקס אין מענטשלעכן קערפּער. ניסין קען עפֿעקטיוו שטערן דעם וואוקס און רעפּראָדוקציע פֿון פֿילע גראַם-פּאָזיטיווע באַקטעריעס וואָס פאַראורזאַכן עסן-פאַרדאָרבן, ספּעציעל מיט אַ שטאַרקן אינהיביטאָרישן ווירקונג אויף היץ-קעגנשטעליקע באַסילוס, קלאָסטרידיום באָטולינום און ליסטעראַ. ניסין איז אַ העכסט עפֿעקטיווער, נישט-טאַקסישער, זיכערער און זייַט-עפֿעקט נאַטירלעך עסן-פּרעזערוואַטיוו, און האט גוטע סאָלוביליטי און פעסטקייט.
| אייטעם | סטאַנדאַרט |
| אויסזען | מילכיק ווייס ביז ליכט ברוין פּודער |
| אינהאַלט | ≥900 IU/מג |
| וואָג אָנווער אויף טריקעניש | ≤3.0% |
| נאַטריום קלאָריד | ≥50% |
| pH (1% לייזונג） | 3.2-3.8 |
| בליי (Pb） | ≤1 מג/קג |
| גאַנץ קאָלאָניע צאָל | ≤10cfu/g |
| עשעריכיאַ קאָלי | <3.0MPN/g |
| קאָליפאָרם באַקטעריע | <3.0MPN/g |
| סאַלמאָנעלאַ | נישט דעטעקטירבאר |
ניסין (איניס), אויך באקאנט אלס לאַקטאָבאַצילוס פּעפּטיד, איז אַ פּאָליפּעפּטיד סובסטאַנץ פּראָדוצירט דורך סטרעפּטאָקאָקוס לאַקטיס. נאָך קאַנסאַמשאַן, ווערט עס שנעל כיידראָליזירט אין אַמינאָ זויערן אונטער די פיזיאַלאַדזשיקאַל pH באדינגונגען פון דעם מענטשלעכן קערפּער און די ווירקונג פון α-כימאָטריפּסין. עס טוישט נישט די נאָרמאַלע פלאָראַ אין דעם מענטשלעכן קישקע און פאַראורזאַכט נישט קעגנשטעל פּראָבלעמען ווי אַנדערע אַנטיביאָטיקס. ניסין וועט נישט האָבן קראָס-קעגנשטעל מיט אַנדערע אַנטיביאָטיקס און איז אַ העכסט עפעקטיוו, ניט-טאַקסיק, זיכער און אויסגעצייכנט נאַטירלעך עסנוואַרג פּרעזערוואַטיוו. עס קען עפעקטיוו ינכיבאַט און טייטן די וועגעטאַטיווע סעלז און ספּאָרז פון פאַרשידענע גראַם-פּאָזיטיווע באַקטיריאַ ווי Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria און Clostridium botulinum. ווען צוגעגעבן צו עסנוואַרג, קען עס באַדייטנד נידעריקער די סטעריליזאַציע טעמפּעראַטור פון דעם עסנוואַרג, פאַרקירצן די סטעריליזאַציע צייט, און העלפֿן דעם עסנוואַרג צו האַלטן זיין אָריגינעל נוטריאַנץ, טעם און קאָליר.
ניסין איז אַ שמאָל-ספּעקטרום אַנטיבאַקטיריעל אַגענט וואָס קען נאָר טייטן און פאַרהיטן גראַם-פּאָזיטיווע באַקטעריעס און איז נישט עפעקטיוו קעגן הייוון, גראַם-נעגאַטיווע באַקטעריעס און פורעם. אין כינע איז באַשטימט אַז עס קען ווערן גענוצט אין פלייש פּראָדוקטן און מילך פּראָדוקטן, מיט אַ מאַקסימום נוצן פון 0.5 ג/קג. די מאַקסימום נוצן אין פלאַנצן פּראָטעין געטראַנקען און קאַנס איז 0.2 ג/קג.
25 ק״ג/טרומל, 9 טאָן/20' קאַנטיינער
25 ק״ג/זאַק, 20 טאָן/20' קאַנטיינער
ניסין CAS 1414-45-5
ניסין CAS 1414-45-5
