גלוקאָזע אָקסידאַז CAS 9001-37-0
גלוקאָזע אָקסידאַז איז ספּעציפֿיש צו גלוקאָזע. גלוקאָזע אָקסידאַז איז אַן ענזים וואָס מען געפינט אין פורעם ווי פּעניסילליום נאָטאַטום און האָניק. עס קען קאַטאַליזירן די רעאַקציע פון D-גלוקאָז + O2D-גלוקאָניק זויער (δ-לאַקטאָן) +H2O2. EC1.1.3.4. ענזימען ספּעציפֿיש צו פּעניסילליום פּעניסילליום (p.natatum) האָבן געצויגן אויפֿמערקזאַמקייט פֿאַר זייערע קלאָרע אַנטיבאַקטיריעלע אייגנשאַפֿטן. דעריבער, איז דאָ אויך דער נאָמען גלוקאָזע אָקסידאַז (נאָטאַטין), און עס איז איצט קלאָר אַז די אַנטיבאַקטיריעלע אייגנשאַפֿט איז רעכט צו די סטעריליזאַציע כאַראַקטעריסטיקס פון H2O2 וואָס ווערט גענערירט דורך דער רעאַקציע. דער פּיוראַפייד פּראָדוקט כּולל 2 מאָלעקולן פון FAD, ווי אַן עלעקטראָן אַקסעפּטאָר, אין אַדישאַן צו O2, קען אויך רעאַגירן מיט 2, 6, דיטשלאָראָפענאָל, ינדאָפֿענאָל.
| אייטעם | ספּעציפֿיקאַציע |
| געדיכטקייט | 1.00 ג/מל ביי 20 °C |
| פארע דרוק | 0.004Pa ביי 25℃ |
| PH | 4.5 |
| לאָגפּ | -1.3 ביי 20℃ |
| סטאָרידזש צושטאַנד | -20°C |
גלוקאָזע אָקסידאַז איז אַ גרין ביאָלאָגישער עסן פאַרזיכערונג אַגענט פּיוראַפייד דורך מיקראָביאַל פערמענטאַציע און די מערסט אַוואַנסירטע רייניקונג טעכנאָלאָגיע, וואָס איז ניט-טאַקסיק און האט קיין זייַט יפעקס. עס קען באַזייַטיקן אויפגעלייזט זויערשטאָף אין עסן, שפּילן די ראָלע פון פּרעזערוויישאַן, קאָליר שוץ, אַנטי-ברוינינג, שוץ פון וויטאַמין C, און פאַרלענגערן די עסן קוואַליטעט ריפּאָרטינג פּעריאָד. גלוקאָזע אָקסידאַז קען ווערן גענוצט ווי אַנטיאַקסאַדאַנט, קאָליר גאַרד, פּרעזערוואַטיוו און ענזיים צוגרייטונג. מעל שטייפער. פאַרגרעסערן די שטאַרקייט פון גלוטען. פֿאַרבעסערן טייג דאַקטילאַטי און ברויט באַנד. די נוצן פון גלוקאָזע אָקסידאַז קען באַזייַטיקן זויערשטאָף אין עסן און קאַנטיינערז, אַזוי ווי צו יפעקטיוולי פאַרמייַדן די דיטיריעריישאַן פון עסן, אַזוי עס קען ווערן גענוצט אין די פּאַקאַדזשינג פון טיי, אייז קרעם, מילך פּודער, ביר, פרוכט ווייַן און אנדערע געטראַנק פּראָדוקטן.
25 ק"ג/פום אדער לויט קונה'ס באדערפענישן.
גלוקאָזע אָקסידאַז CAS 9001-37-0
גלוקאָזע אָקסידאַז CAS 9001-37-0
