קאַקאַאָ פּוטער פאַרבייַט מיט פאַבריק פּרייַז
די סארט קאקאא-פוטער סובסטיטוט ווערט געמאכט פון לאוריק זויער סעריע אוילן דורך סעלעקטיווע הידראָגענאציע, און דערנאך די טיילן נאנט צו די פיזישע אייגנשאפטן פון נאטירלעכן קאקאא-פוטער, ווי למשל פארהארטעוועטע פאלם קערן אויל. די טריגליצעריד פעטי זויערן אין די סארט אוילן זענען מערסטנס לאוריק זויער, דער אינהאלט קען דערגרייכן 45-52%, און דער אומגעזעטיגטער פעט אינהאלט איז נידעריג.
אייטעם | סטאַנדאַרט |
אויסזען | ווייסע פעסטע מאַטעריאַל |
זויער ווערט (מגKOH ג) | ≤1.0 |
פּעראַקסייד נומער (ממאָל ק"ג) | ≤3.9 |
שמעלץ פונקט (℃) | 30-34 |
יאָד ווערט (גל/100 ג) | 4.0-8.0 |
נעץ און פליכטיקע מאטעריע (%) | ≤0.10 |
1. עס קען גענוצט ווערן ווי אַ עסן אַדאַטיוו.
2. אירע כאַראַקטעריסטיקס זענען פעסט און שוואַך, קיין שמעק, אָן טעם, שטאַרקע אַנטיאַקסאַדאַנט מאַכט, קיין זייף, קיין ימפּיוראַטיז, שנעל דיסאַלושאַן.
3. עס איז א סארט קינסטלעכע סטעאַרישע זויער וואָס קען זיך שנעל צעשמעלצן, די צוזאַמענשטעלונג פון אירע דריי גליצערידן איז גאָר אַנדערש פון נאַטירלעכער קאַקאַאָ פּוטער, און די פיזישע אייגנשאַפטן זענען נאָענט צו נאַטירלעכער קאַקאַאָ פּוטער, ווייל עס איז נישט נויטיק צו סטרויערן די טעמפּעראַטור ווען מען מאַכט שאָקאָלאַד, אויך באַקאַנט ווי ניט-אַדזשאַסטאַבאַל סטעאַרישע זויער, וואָס איז אַנדערש פון קאַקאַאָ פּוטער, קען ווערן פּראַסעסט מיט פאַרשידענע טייפּס פון רוי ייל, וואָס איז צעטיילט אין לאַוריק זויער סטעאַרישע זויער און ניט-לאַוריק זויער סטעאַרישע זויער. שאָקאָלאַד פּראָדוקטן געמאכט פון קאַקאַאָ פּוטער סאַבסטיטוט האָבן אַ גוטן ייבערפלאַך גלאַנץ.
25 ק״ג/טרומל, 9 טאָן/20' קאַנטיינער
25 ק״ג/זאַק, 20 טאָן/20' קאַנטיינער

קאַקאַאָ פּוטער פאַרבייַט מיט פאַבריק פּרייַז