אַגאַר CAS 9002-18-0
שטרייף אַגאַר איז קאָלירלאָז און דורכזיכטיק אָדער אָפֿן-ווײַס ביז ליכט געל, מיט אַ פֿאַרקנייטשטער ייבערפֿלאַך, אַ ביסל גלאַנציק, ליכטיק, ווייך און האַרט, נישט גרינג צו ברעכן, און ווערט שוואַך און קראַך ווען גאָר טרוקן; פּודער אַגאַר איז ווײַס אָדער ליכט געל בלעטערדיק פּודער. אַגאַר איז אָן גערוך און האט אַ מיאוסן טעם. עס איז נישט צעלאָזלעך אין קאַלט וואַסער, אָבער קען לאַנגזאַם אַבזאָרבירן וואַסער, אָנשוועלן און ווייכער מאַכן, און קען אַבזאָרבירן מער ווי 20 מאָל די סומע וואַסער. עס איז גרינג צו צעשפּרייטן אין קאָכנדיק וואַסער צו שאַפֿן אַ סאָל, און די סאָל האט אַ נײַטראַלע רעאַקציע.
| אייטעם | ספּעציפֿיקאַציע |
| נעץ (105 ℃, 4 שעה) | ≦22.0w/% |
| אַש (550℃, 4 שעה) | ≦5.0w/% |
| וואַסער-נישט-לעזלעכע מאַטעריע | ≦1.0w/% |
| שטאַרקע טעסט | נעגאַטיוו |
| דזשעלאַטין טעסט | נעגאַטיוו |
| געל שטאַרקייט (1.5%, 20 ℃) | ≧900 ג/קמ² |
1. אַגאַר ווערט גענוצט ווי אַן עמולסיע סטאַביליזאַטאָר און פֿאַרדיקער. אַגאַר האט אַ שטאַרקע געלירנדיקע מעגלעכקייט. ווען גענוצט צוזאַמען מיט דעקסטרין אָדער סוכראָז, פֿאַרגרעסערט זיך זיין געלירנדיקע שטאַרקייט. אונדזער לאַנד באַשטימט אַז עס קען גענוצט ווערן אין אַלע טיפּן עסן און זאָל גענוצט ווערן אין פּאַסיקע מאָסן לויט די פּראָדוקציע באַדערפֿנישן.
2. פארדיקער; סטאַביליזאַטאָר; עמולסיפיער; געלירנדיקער אגענט. אָפט געניצט אין זיסוואַרג, יאָקאַן, געבעקס, פּיראָגן, אייז קרעם, יאָגורט, דערפרישנדיקע געטראַנקען, מילך פּראָדוקטן, אאז"וו. אין ביר פּראָדוקציע, קען עס געניצט ווערן ווי אַ קיורינג אגענט פֿאַר קופּער, קאָאַגולירן מיט פּראָטעאינען און טאַנינס און דערנאָך אויספּרעסיפּיטירן.
3. אַגאַר קען גענוצט ווערן ווי אַ עסן-פאַרדיקער, זייַד-גרייסער, לאַקסאַטיוו, ווי אויך אַ פאַרמאַסוטיקאַלער קלעפּשטאָף, פאַרדיקער און קאַפּסול. עס קען אויך גענוצט ווערן ווי אַ באַקטיריעלער קולטור-מעדיום, אַן אימאָביליזירטער ענזיים-טראָגער, אַ באַקטיריעלער פּאַקאַדזשינג-מאַטעריאַל און עלעקטראָפאָרעזיס-מעדיום. עס קען אויך גענוצט ווערן פֿאַר פֿילטרירן און צעשיידן ווירוסן, סובסעלולאַרע פּאַרטיקלען און מאַקראָמאָלעקולן, ווי אויך פֿאַר אָבסערוואַציע פֿון סערום אַנטיגענס אָדער אַנטיקערפּערס. קיין ספּעציעלע רעגולאַציעס זענען נישט נויטיק פֿאַר דער ערלויבטער טעגלעכער ינטייק (ADI).
4. אַגאַר ווערט גענוצט פֿאַר דער צוגרייטונג פֿון באַקטיריעלע קולטור מעדיע און ווי אַ סטאַביליזאַטאָר פֿאַר קאָלירטע סאַבסטאַנץ סאַספּענשאַנז.
5. אַגאַר האט ספּעציעלע געלירנדיקע אייגנשאַפטן, ספּעציעל באַדייטנדיקע סטאַביליטעט, היסטערעזיס און היסטערעזיס, און איז גרינג צו אַבזאָרבירן וואַסער, און האט אַ ספּעציעלע סטאַביליזירנדיקע ווירקונג; עס איז וויידלי געניצט אין עסן, מעדיצין, כעמישער אינדוסטריע, טעקסטיל, נאציאנאלער פארטיידיגונג, אאז"וו פעלד. אין דער עסן אינדוסטריע, האט עס אויסגעצייכנטע פונקציעס ווי עקסטענדער, פארדיקער, עמולסיפיער, געלירנדיקער אגענט, סטאַביליזאַטאָר, עקססיפּיענט, סאַספּענדינג אגענט, און נעץ-האַלטן אגענט. עס קען געניצט ווערן צו פּראָדוצירן: קריסטאַל גומי קאַנדיז און געפאָרעמטע גומי קאַנדיז, וואַסער פּראָדוקטן, קאָנסערווירט פלייש, פרוכט זאַפט טרינקען, פּאַפּ טרינקען, רייַז ווייַן טרינקען, מילך טרינקען, בוטיק פּראָדוקטן, מילך קוכן.
25 ק״ג/טרומל, 9 טאָן/20' קאַנטיינער
25 ק״ג/זאַק, 20 טאָן/20' קאַנטיינער
אַגאַר CAS 9002-18-0
אַגאַר CAS 9002-18-0
